Секрет здорових зубів


Відомі місця на планеті, де люди живуть довго і здорово. До таких регіонів належать Дагестан, Абхазія, Північна Індія та Тибет. Тут стоматологічні захворювання — велика рідкість, адже природа забезпечує місцевих жителів найголовнішим — природно підкисленою питною водою з оптимальним для здоров’я ротової порожнини рівнем pH. Крім цього, вони їдять найпростішу їжу, без сучасних "рафінованих" технологій обробки.

Дагестан і Абхазія

На території Дагестану та Абхазії провели обстеження зубів у місцевих довгожителів. Отриманий результат озадачив дослідників: ураження зубів карієсом траплялося лише в людей після 70 років! Після 80 років мешканці досліджуваних регіонів у рідкісних випадках мали ознаки пародонтозу. До того ж у чоловічого населення зуби й тканини пародонту загалом були здоровіші, ніж у жіночого.

Розкриваємо секрет: у всьому винe! За традицією під час трапези чоловіки випивають 2–3 склянки натуральногодомашньоговиноградного вина. Полифенол, що міститься у вині, — це чудовий захист від шкідливих бактерій. До того ж кисле вино, як і підкислена вода, — уже саме по собі дезінфікує ротову порожнину.Жінки вживають вино в меншій кількості, тому й зуби в них страждають частіше.

Ще одним фактором, що сприяє здоров’ю зубів, є місцева природна вода з рівнем pH 6,2–6,0. Мікроорганізми, які уражають кісткову тканину, чудово почуваються в середовищі з рівнемpH 7,2–7,5, але гинуть у трохи більш кислому — такому, як вода в Дагестані та Абхазії (вона не відрізняється на смак, але має інший склад).

Північна Індія

Люди, які проживають біля підніжжя Гімалаїв на Півночі Індії, також не мають проблем із зубами. Їхнє меню — це:
  • ячмінні коржі
  • морква
  • картопля
  • рис
А питна вода, як ви здогадалися, має кислу реакцію.

Висота гірського хребта Ладакх, яким охоплений регіон, сягає 7728 м. На вершинах гір розташовані льодовики, а самі гори складаються з магматичних порід. Дощова вода, що стікає з гір, збирає на шляху до підніжжя корисні хімічні елементи, серед яких дуже мало кальцію, а pH такої водички — 6,2–6,5. Саме таку реакцію має й наша слина в роті, яка створює несприятливе середовище для розвитку хвороботворних мікроорганізмів, захищаючи зуби від руйнування.

Тибет

У жителів Тибету немає нездорових зубів. Тибетські монахи не їдять м’яса й не вживають цукру. Їхній раціон простий:
  • вода
  • чай
  • ячмінні коржі
  • масло з молока яків
  • буряк
  • морква
  • картопля
  • рис
Тибетське нагір’я, як і Ладакх, складене магматичними породами, і тому місцева вода має кислу реакцію та містить мало кальцію.

Що робити людям з інших регіонів?

Найпростіша профілактика карієсу:
  • полоскання зубів після кожного прийому їжі злегка підкисленою водою (наприклад, за допомогою звичайних часточок лимона).
  • вживання кислих сортів яблук
  • запивання їжі сухим червоним вином
Це дуже прості, але ефективні способи уникнути проблем із зубами та яснами.

Як визначити pH?

Ми знаємо, що тривалий контакт із кислотами, які містяться в їжі та напоях, загрожує руйнуванням зубної емалі. Це так за рівня pH 2,0 або 1,0. Тому важливо розуміти, що правильне підкислення має бути незначним і ледь відчутним на смак.