Харчування. Його роль у загальному стані та здоров’ї порожнини рота
Здорова дієта включає в себе всі необхідні поживні речовини у належних кількостях для зміцнення здоров’я та запобігання хворобам. Здорова дієта ґрунтується на принципах різноманітності, балансу та помірності.
Різноманітність: щоб урізноманітнити свій раціон, важливо обирати кілька різних продуктів — жоден продукт не може повністю задовольнити денну потребу в поживних речовинах. Різноманітність також робить страви цікавішими, забезпечуючи при цьому достатню кількість поживних речовин.
Баланс: ми досягаємо збалансованої дієти, щодня споживаючи необхідну кількість продуктів із рекомендованих категорій. Використання керівництва (наприклад, MyPyramid) може допомогти в доборі збалансованого харчування.
Помірність: важливо обирати продукти й напої в розмірах порцій, відповідних енергетичним потребам, водночас контролюючи калорії, загальний жир, холестерин, натрій, цукор і, якщо вони споживаються, алкогольні напої. Помірність є вкрай важливою для підтримання здорової ваги; вона також може допомогти захистити від деяких хронічних захворювань, таких як хвороби серця або рак.
Є кілька інструментів, які допоможуть людям дотримуватися здорового харчування. Вони варіюються від докладної наукової інформації про потреби людини в харчуванні, що міститься в Довіднику дієтичних норм (DRI), до практичних застосунків, таких як етикетка Nutrition Facts (обов’язкові етикетки на харчових продуктах із докладним описом їхньої поживної цінності) та дієтичні рекомендації.Ще існує чудовий інструмент під назвою MyPyramid. MyPyramid — це зручний онлайн-інструмент, який допомагає споживачам побачити, як продукти згруповані за категоріями на основі їхнього поживного складу (фрукти, овочі, злаки, молочні продукти, білки, жири) і які продукти належать до кожної категорії. У керівництві також вказується кількість рекомендованих щоденних порцій кожної групи продуктів харчування на основі індивідуальних потреб у калоріях, щоб споживачі могли оцінити свій особистий раціон щодо вмісту поживних речовин і калорій. Споживачі можуть ввести своє щоденне споживання їжі та отримати зведення щодо споживання поживних речовин і калорій у порівнянні з рекомендаціями DRI та керівними принципами MyPyramid за допомогою зручних діаграм і значків. Щоб розпочати роботу зі своїм особистим планом, перейдіть на сайт www.choosemyplate.gov.
Автор: Доктор Керол А. Палмер