Секрет здоровых зубов

07.11.2019

299

Записки стоматолога

Известны места на планете, где люди живут долго и здорово. К таким регионам относятся Дагестан, Абхазия, Север Индии и Тибет. Здесь стомаологические заболевания - большая редкость, ведь природа снабжает местных жителей самым главным - естественным образом подкисленной питьевой водой с отпимальным для здоровья ротовой полости уровнем pH. Кроме этого, они едят самую простую пищу, без современных "рафинированных" технологий обработки.

Дагестан и Абхазия

На территории Дагестана и Абхазии было проведено обследование зубов у местных долгожителей. Полученный результат озадачил исследоватей: поражение зубов кариесом встречалось лишь у людей после 70-ти! После 80-ти жители исследуемых регионов в редких случаях имели признаки парадонтоза. К тому же, у мужского населения зубы и ткани пародонта, в целом, были здоровее, чем у женского.

Раскрываем секрет: всё дело в вине! По традиции, за трапезой мужчины выпивают 2-3 стакана натурального домашнего виноградного вина. Полифенол, содержащийся в вине, - это прекрасная защита от вредоносных бактерий. К тому же, кислое вино, как и подкисленная вода, - уже само по себе дезинфицирует ротовую полость. Женщины употребляют вино в меньшем количестве, поэтому и зубы у них страдат чаще.

Ещё одним фактором, способствующим здоровью зубов, является местная природная вода с уровнем pH 6,2-6,0. Микроорганизмы, поражающие костную ткань, прекрасно чувствуют себя в среде с уровнем pH 7,2-7,5, но гибнут в чуть более кислой - такой, как вода в Дагестане и Абхазии (она не отличается на вкус, но другая по составу).

Северная Индия

Люди, проживающие у подножия Гималаев на Севере Индии, также не имеют проблем с зубами. Их меню - это:

ячменные лепёшки
морковь
картофель
рис

А питевая вода, как вы догадались, имеет кислую реакцию.

Высота горной цепи Ладакх, которой охвачен регион, достигает 7728 м. На вершинах гор расположены ледники, а сами горы состоят из магматических пород. Талая вода, стекающая с гор, собирает по дороге к подножию полезные химические элементы, среди которых крайне мало кальция, а pH такой водички - 6,2-6,5 pH - такую же реакцию имеет слюна у нас во рту, которая создаёт неблагоприятную среду для развития болезнетворных микроорганизмов, защищая зубы от разрушения.

Тибет

У жителей Тибета нездоровых зубов не бывает. Тибетские монахи не едят мясо и не употребляют сахар. Их рацион прост:

вода
чай
ячменные лепёшки
масло из молока яков
свекла
морковь
картофель
рис

Тибетское нагорье, как и Ладакх, сложено магматическими породами, и поэтому местная вода имеет кислую реакцию и содержит мало кальция.

Что делать людям из других регионов?

Самая простая профилактика кариеса:

прополаскивание зубов после каждого приёма пищи слегка подкисленной водой (например, с помощью обычных долек лимона).
поедание яблок кислых сортов
запивание еды сухим красным вином

Это очень простые, но эффективные способы избежать проблем с зубами и дёснами.

Как определить pH?

Мы знаем, что длительный контакт с кислотами, содержащимися в еде и напитках, чреват разрушением зубной эмали. Это так при уровне pH 2,0 или 1,0. Поэтому важно понимать, что правильное подкисление незначительно и еле ощутимо на вкус.

Блог